Người Việt thật biết cách biến hóa, kết hợp để bún trở thành các món bún độc đáo, khác biệt và ấn tượng ở mỗi vùng miền. Bún thang Hà Nội khoác lên mình hương vị đậm đà khó quên với sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều nguyên liệu, nước dùng thanh ngọt vừa đủ. Tất cả đã tạo nên một món ăn đặc trưng, hấp dẫn cả người dân địa phương và khách du lịch.
Là một món ăn lâu đời tại Thủ đô, bún thang không chỉ đặc biệt ở tên gọi mà còn cả cách chế biến. Với cách trình bày đẹp mắt, hòa quyện giữa nhiều nguyên liệu khác nhau, bún thang Hà Nội được ví như “bông hoa ngũ sắc” của tinh hoa ẩm thực Thủ đô.
Trước đây, người dân Hà thành chỉ thưởng thức bún thang vào các dịp đặc biệt. Món ăn này là sự tổng hòa giữa nhiều hương vị khác nhau, được làm từ các nguyên liệu dư ngày Tết như tôm khô, thịt gà xé phay, trứng rán, giò lụa… Mỗi nguyên liệu một ít, hòa quyện tinh tế tạo nên một món ăn đặc sản ngon khó cưỡng. Bát bún thang chuẩn vị Hà Nội, đậm đà khiến bao thực khách phải nhung nhớ.
Dù bún thang là món ăn kỳ công nhưng vẫn dễ dàng tìm mua nguyên liệu và thực hiện chết biến nơi đất khách cho người Việt xa xứ.
LKC gơi ý bạn chế biến đơn giản, món ăn vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có:
Nguyên liệu:
– Bún gạo khô
– 500 g xương lợn
– 1/2 con gà hoặc 2 cái ức gà
– 100 g giò lụa
– 5-10 cái nấm hương
– 4 quả trứng
– 100 g tôm khô
– Hành lá, rau răm, gừng, ớt, chanh
– Gia vị: mắm tôm, hạt nêm, đường phèn, nước mắm
Cách làm:
– Gà rửa sạch, luộc cùng với vài lát gừng và hạt nêm. Khi gà chín vớt bỏ vào âu nước đá lạnh cho thịt gà săn lại, sau đó xé sợi.
– Xương rửa sạch, chần sơ cho sạch bọt. Cho xương lợn + xương gà vào nồi để ninh nước lèo trong khoảng 2 tiếng. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Vớt bỏ xương, nêm gia vị vừa ăn.
– Tôm khô sửa sạch, ngâm mềm. Giả nhỏ rồi cho vào chảo xào khô. Trứng tráng mỏng, thái sợi. Giò lụa thái sợi.
– Rau răm và hành lá thái nhỏ. Nấm hương luộc chín, thái lát.
– Luộc bún gạo khô và cho vào tô, xếp các nguyên liệu ăn kèm lên trên, thêm ít hành, rau răm rồi chan ngập nước dùng. Bạn có thể ăn kèm với ít mắm tôm để món ăn thêm đậm đà.
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI LKC VIỆT NAM
Thông tin liên hệ:
Tel/ Zalo: +84 933413546/ +84 986810830
Email: Info@LKCfoods.com
Địa chỉ: Tầng 5, Tòa nhà Stella, Số 35 Đường Lê Văn Thiêm, Phường Thanh Xuân Trung, Quận Thanh xuân, Hà Nội, Việt Nam.
